牧鱼山人的健康养生理念——食品与健康（三）!科学饮水喝出健康地球上的水资源约占地球总面积的70%左右，成年男子体内的水液总量约为体重的71%，这是中国传统哲学天人合一的具体体现。人体所需要的七大营养素中（水、矿物质、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、膳食纤维），水占据最重要的位置，人们几天甚至数月数年 ..CHINA兰寿网（CHINA兰寿金鱼网） [ChinaGoldFish]

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贵宾

只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2014-05-24

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                                                                         科学饮水喝出健康

地球上的水资源约占地球总面积的70%左右，成年男子体内的水液总量约为体重的71%，这是中国传统哲学天人合一的具体体现。人体所需要的七大营养素中（水、矿物质、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、膳食纤维），水占据最重要的位置，人们几天甚至数月数年不进食不会导致死亡（后面的文章会讲到断食疗法及道家辟谷），但只要几天不饮水，人的生命就难于延续。世界卫生组织指出：“人们当前的饮水习惯决定其10年后的健康情况，表现在人体各器官功能减退，易引发肿瘤、心肌梗塞、肥胖、痛风、结石等病；人类80%的疾病与33%的死亡与饮水有关。”；美国的一项研究表明：每天喝5杯水比喝2杯水的人患癌症的风险小32%-45%，所以正确、科学地饮水是决定健康状况一个极其重要的因素！

一、到底喝什么水最好？

1、净水机处理过的水

人类不良的饮食、生活习惯容易导致体质酸化，弱碱性的水能中和酸性体质，现在基本上所有的人都知道弱碱性水对人体最好，中国的饮用水质量是全世界最差的国家之一，所以很多家庭都装置了净水机，净水机能清除、过滤水中大部分的污垢、杂质、细菌、余氯、病毒、重金属等有害物质，而且能碱化水质使之成为对人体有益的弱碱性水，从理论上讲经过净水机处理过的水是人体所需要最好的水，但是很多人仅知其一，不知其二：净水机通常含有多重过滤装置，虽然能将大多数的有害物质截留过滤，但是这些有害物质停留在滤芯中，只要几天的时间，细菌病毒就会大量繁殖，从而导致经过净水机的水再度受到二重污染，因此使用净水机需要经常拆洗、更换滤芯、滤材，特别是第一道过滤系统是藏污纳垢的地方，必须几天就清洗一遍，这是使用净水机的麻烦之处，也是必须了解的常识，否则经净水机过滤的水将不再是好水，而是对健康极其不利的污染水，如果无法做到三天两头勤拆洗的话建议不要再使用净水机，如果能做到的话，那么经过净水机处理过的水是最佳的饮用水；因为各种牌子的净水机质量参差不齐以及因使用时间过久过滤功能存在退化等因素，所以净水机处理过的水也不宜直饮，应烧开后饮用。

2、纯净水

纯净水一般分为两种，一种是蒸馏水，另一种是经纯净水设备生产制造出来的；纯净水确实非常纯净，是没有细菌、病毒、杂质、最干净的软水，最适合旅游时饮用（以免拉肚子，旅行中不方便），但纯净水不可长期饮用，因为：1、是酸性水，会酸化体质。2、不含矿物质，人体的很多微量矿物质需要通过饮水来摄取。长期饮用纯净水会出现免疫力下降、微量元素缺乏、头脑容易晕沉、四肢乏力、动脉硬化等症状，所以纯净水不可长期饮用。

3、桶装水

桶装水超过3天后病菌就会大量繁殖；厂家或经销商回收后没有严格消毒水桶就直接装水，二次污染严重；黑心厂家或经销商甚至直接装满、出售未经过处理的山泉水或井水。桶装水之所以接近100%不合格是由于市场恶性竞争导致没有利润造成的，所以桶装水不能饮用。

4、泉水和井水

经常可以看到很多人用塑料桶到山上或农村盛载山泉水或井水用于泡茶、煮饭、煮汤，山泉水和井水富含矿物质，用之煮汤或泡茶确实味道鲜美，但由于工业、农业、畜牧业污染极其严重，外表纯净的山泉水和地下水形成的井水实际上含有大量的细菌、病毒、重金属，容易使人生病，据报道，现在连最遥远的南极、北极水都已经受到污染了，更何况山泉水和井水？泉水与井水往往水质偏硬，长期饮用容易患结石病；未经防疫部门检测的水是不能饮用的，这点大家必须了解。

5、自来水

经过消毒、检测的自来水是最适合饮用的水源，但存在两方面的缺点：1、余氯残存，含有三卤甲烷、三氯甲烷等致癌、致畸有害物质。2、自来水厂消毒后的水需要经过长长的管道运输后到达千家万户，由于管道老化、生锈、污垢过多，会使自来水在运送过程中受到管道的污染。虽然大家天天饮用的自来水存在上述缺陷，但自来水至少是经过消毒处理过的，还是较其它饮用水更安全卫生，只要注意一些细节，对普通家庭而言，自来水是目前中国最合适的饮用水，我自己现在也已停用净水机，喝的也是自来水。

二、科学饮水，喝出健康

由于自来水中存在余氯残存现象，所以不要水龙头拧开就直接煮饭烧水，家庭中可以用预备的干净桶或小蓄水池提前一天盛装，不要封口，让余氯挥发后第二天再使用；水烧开煮沸后要再多煮3分钟左右，最好能将壶盖掀开，这样氯仿就会完全挥发；蓄水超过3天的水不宜饮用，因会滋生细菌、亚硝酸盐的含量也会增高；反复、多次烧开的水中亚硝酸盐、三氯甲烷会严重超标，有很强的致癌作用，不能饮用。

人体每天需要摄入至少2000-2500ml的水量，科学正确的饮水应做到以下几点:

1、晨起：睡觉起床后，口中含有大量的消化酶和有益菌，所以晨起后不要直接刷牙，宜先直接饮用凉开水一大杯（250ml）后再刷牙，胃寒怕冷的人可饮温开水或将水含在嘴里一会儿再吞下，晨起饮用冷开水一方面可补充睡眠时蒸发流失的水分，另一方面可刺激肠胃蠕动，有通便润肠的作用。

2、早饭与午餐中间一大杯（都指250ml左右，后面不再重复）。

3、下午2点-3点间一大杯。

4、睡前一大杯。

5、吃干饭时，餐前先喝汤。

6、半夜起夜后要增加一大杯，特别是老年人，因人在睡眠中皮肤和呼吸会蒸发水分，老年人一般多动脉硬化，水分蒸发过多会导致血管中的血粘度过高，所以老年人脑出血、脑溢血、脑梗塞这些脑血管疾病经常发生在半夜，这是老年人要注意的地方。

7、平时要养成爱喝水的习惯，看到开水就要有喝水的冲动和行为，当然，一切须适度，一次性喝水超过5000ml以上有可能会导致水中毒，需注意！其余不足的饮水量可通过喝汤、吃稀饭等补充，喝茶、啤酒、碳酸饮料不算补水，因茶叶有利尿作用，会导致水分流失，所以喝茶后更要多饮白开水；啤酒和碳酸饮料是不健康垃圾饮料，不能做补水用。

                                                            转基因食品不可食

转基因食品会导致癌症、肝肾疾病及不孕不育等疾病，万万不可食用！包括到超市购买食用油时一定要注意看清是否为转基因食用油。

转基因食品是餐桌上的冷箭杀手，最令老百姓防不胜防，尽管某些腐败官员以及他们授意指使的傀儡伪科学家、臭名昭著的名人经常昧着良心在媒体上反复澄清转基因食品的安全性，但作为老百姓应该保持清醒睿智的头脑，千万不要相信这些昧着良心的谎言！！我可以很负责任地告诉您：那些昧着良心、信誓旦旦地宣称转基因食品很安全的家伙及他们的家人肯定不会去吃转基因食品的！！据闻央视某些有良心的主持人就因为多次抨击转基因食品得罪领导而离开中央电视台。

要深入了解者仍请百度搜索：“转基因食品的害处”或类似字眼，这里一概而过，目的是让大家知道其害处就行了。

餐桌上最常见的几种转基因食品肉眼鉴别方法：

1．土豆　　
　　
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面颜色会因氧化很快变深。
　　
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮之后，其表面无明显变化。
　　
检验方法：先削皮后看颜色变化。　　

2.玉米
　
转基因玉米：口感甜的、颗粒饱满、体形优美、头尾颗粒大小差不多、彩色的都是转基因玉米。

非转基因玉米：两头尖尖、颗粒大小不一，颜色呈乳黄色或白色的为非转基因玉米。
　
3、胡萝卜
　　
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部由粗到细，头部外凸。　　
　　
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，尾部有时比中间还粗，头部内凹。　　
　　
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

4、大豆（指黄豆）

非转基因大豆：椭圆形状，有点扁，形状类似猪腰，肚脐为浅褐色，颗粒大小不一。
　　　
转基因大豆：为圆形或滚圆形，肚脐为黄色或黄褐色，形状颗粒大小差不多、匀称而漂亮，市面上销售的黄豆95%以上都是转基因大豆。 `
　　
简单的大豆检验方法：转基因大豆是不会发芽的！！非转基因大豆用水浸泡后会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是吸水后体积膨胀起来而已，这点我是亲自检验过的，因为我经常自己水培豆苗炒菜，像绿豆、黑豆的发芽率基本可达到95%以上，而转基因黄豆是不会发芽或仅极少数能发芽，且发芽后很快就霉变腐烂。

所幸的是除了黄豆外，其余的豆类，包括：绿豆、蚕豆、红豆、黑豆、豌豆等都是非转基因豆类，可以放心食用；非转基因的黄豆我们本地的农贸市场尚可买到，购买时跟卖家讲清要本地的黄豆，若是形状大小不一、形如猪腰的即是；豆腐本来是最好的绿色食品，但现在只能退避三舍了；玉米本来也是我最喜欢吃的绿色食物，但现在市面上很难看到非转基因玉米了，也只能从食谱中删除（也包括任何玉米制品）。

                                                         微波炉不可用

微波炉的加热原理是将电能转化成高频率振荡微波，促使食物的分子快速地振荡、摩擦产生热效应，与传统的加热方式不一样，经过微波炉加热过的食品外观上没有变化，实际上食物内部的分子结构已经发生彻底的改变，长期使用微波炉加热过的食品会导致癌症、基因突变及各种疾病，最早发现微波炉毒害作用的上世纪七十年代末的前苏联，现在欧美大多数先进国家已经禁止使用微波炉，而中国却还在大卖特卖，伤心！！

码字很慢，不想多费口舌，欲深入了解微波炉对人体害处的同样请百度搜索：“微波炉对人体的害处”或类似字眼。

未完待续，打字很慢，只能每天撰一点，事关人类健康，欢迎复制并广为流传！