[原创]自制鱼食的试验三的制作 [复制链接]

总结了前两次的经验,这次试验的目的是针对鱼食的取材和口感. 6
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鱼食的几大营养成分:蛋白质,碳化合物,脂肪酸,维生素,矿物质 p{S#>JT
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根据材料的营养成分,我设计了以天然增色和高蛋白质为主的配方,至于原理在以前的贴子上有,就不重复 PWbi`qF)r  
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试验目的1:我的选材方向 [&h%T;!Qii  
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1.蛋白质的取材:蛋白质含量高,低饱和脂肪酸 ,高不饱和脂肪酸Omega 3 , Omega 6( 鱼所需的基本不饱和脂肪酸,自身不能生成.需要在食物中吸取) ]#t5e>o|  
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      所以 虾(增色),深海鱼(3条都符合) sad[(|  
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      国内常用的牛肝因为高饱和脂肪酸,就不采用. /o]j  
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3.蔬菜的选用:高维生素, 高胡罗卜素, 和高矿物质,低糖 #,PB(  
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                以绿和红色的蔬菜为主,尽量多样化 )*I%rN8b   
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试验目的2:口感.第一次太软,有点混水,第二次太硬,总有剩余的 n9N'}z  
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调试琼脂的含量和水的比例.

虾     海草   沙丁鱼   吞拿鱼         oYNp0Hc  
400   10     125     170         #Y'svn1H  
                PquATAzQA  
红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花)   y.m;4((  
50       10     30       50           30       30   At=l>  
                .7Lv  
螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E   水 |`i.8  
20       170     3粒         5             1               3       400毫升 6*r3T:u3  
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单位:克

鱼食总重   1095   克 Qy+&N*k>  
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用自己推算的公式算出这次鱼食的营养成分 yHL5gz@k  
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        0u'qu2mV  
营养       DIY鱼食的营养比   /\_wDi+#  
        dq{wFI)  
蛋白质       38.709%   Aj;F$(su  
总脂肪酸     7.798%   +s'qcC  
灰分         4.881%   Q< q&a8~  
碳水化合物   33.027%   -^sbf.  
纤维素       3.482%   ZAG iaq  
糖           2.179%   a|x1aN0  
钙 , Ca       0.725%   8C{mV^cn~  
铁, Fe         0.012%   ?
T(>!m  
镁, Mg       0.340%   PmGW\E[ni  
磷, P         0.448%   v3i]z9`  
钾, K         0.906%   8SGFzb! h  
钠, Na       0.366%   <?UIux  
锌, Zn       0.012%   D{{ME8  
铜, Cu       0.011%   {5=Iu\
e  
锰, Mn       0.012%   ORV~F0d<  
硒, Se       0.001%   4Em mh=A  
维生素 C     0.161%   WUM&Lq k"  
维生素 B-6   0.003%   ]mN'Qoc  
维生素 B-12 0.000%   Dg$Z5`%k8  
维生素 A, RAE   0.003%   wW~y?A"{2  
维生素 E (alpha-tocopherol)     0.043%   Y?(kE` R  
维生素 K       0.001%   e `!PQMLU  
饱和脂肪酸     1.348%   <#s=78 g.3  
一元不饱和脂肪酸       2.284%   W -Yv0n3  
不饱和脂肪酸     3.052%   cu4&*{  
胆固醇         0.168%   s0 ZF+6f  
胡罗卜素 Beta     0.015%   P9)E1]Dc$  
胡罗卜素 alpha     0.004%   v>FsP$p4yE  
黄体素+zeaxanthin     0.010% 2FxrMCC  
|&+0Tg~ZE  
hlpi-oW`  
*几种微量元素我就省去不计,对结果影响不大 cuO)cj]@e  
*其他不在表上的营养成分,因占地方而且也不是主要选材方向,就不列啦.

虾    海草    沙丁鱼    吞拿鱼 I}djDtJ  
400    10    125    170 6w3z&5DY|  
W(h].'N  
u@
j]U|FpY  
{E6M_qZ  
Y$3 &?LA  
DQC=f8  

红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花) L#t^:%  
50       10     30     50         30         30 g+g0iS  
~.FeLWP  

螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E z%FBHj  
20       170   3粒         5               1               3 Ch] `@(l  
<0EVq8h  

切碎 ydZS^BqG  
OMY^'g%w  

用搅拌机搅碎这些食材 ^|lw~F  
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在锅内放上一点水,琼脂很快就溶解的.略煮,上面的弄好的材料放下来,搅拌,螺旋藻,鱼肝油,综合维生素片(用刀背拍碎). 34I;DUdcE  
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3XIL; 5  
共同搅拌.倒在浅盆内.凉啦,等它变硬,取出. _BI[F m