距今已有300多年历史的“金鱼徐”，乾隆年间就一直为宫廷内饲养金鱼，曾经辉煌。而今，尽管已申报非物质文化遗产的保护，却难寻传承人，目前又遭遇渔场无法继续租用的困境。
名词·金鱼徐
金建立中都时，在北京城南有一鱼藻池，因养殖金鱼而闻名，故称为“金鱼池”。明清两代在此以饲养金鱼为生的有三户人家，张、牟、徐姓，以徐家为一饲养大户。清乾隆初年，徐姓被召入宫，专为宫廷饲养金鱼，因徐家饲养的金鱼个大、色彩艳丽、品种纯正，民间多以“金鱼徐”称呼徐家。乾隆十年，皇帝赐字号“金鱼徐”，世世代代为皇宫饲养着宫廷金鱼，只供达官贵族们欣赏。今年51岁的徐建民是第十代传人。
今生尴尬“金鱼”传人已难寻
今年51岁的徐建民是“金鱼徐”第十代传人。徐建民告诉记者，自己的身体不太好，做起培育金鱼的工作也日渐困难。所以很想找个爱鱼为业的年轻人。有一些慕名而来的求学者，当时电话沟通时都很乐意，表示能吃苦，觉得学习技术是一门赖以生存的手艺。可亲临渔场后发现环境太简陋，睡觉是在10平方米的村房环境简陋，厕所都是临时在鱼池边搭建的石板。并且得知徐建民没有付他工资的能力，吃的也是农家饭，也就不了了之。“我有一个女儿，被选送到美国交流学习，已经4年了，习惯了西方的生活，再回来学习养鱼是不可能的。”徐建民说。
海外合作很谨慎
据徐建民介绍，近些年来有愿意和他一起合作的人，不是日本商人就是马来西亚等地区的人。“我不是保守，只要是真爱金鱼、不怕吃苦、肯以培育金鱼为毕生事业的人，哪怕不姓徐，我也愿意耐心相授祖业。现在的年轻人，都喜欢挣钱快的行业，养鱼是慢性活儿，很难寻到与鱼结缘之人。而对于这种海外合作我很谨慎，怕重蹈景泰蓝传统工艺流失海外的覆辙。”徐建民说。目前让徐建民担忧的还有一事，就是他不能继续用现在的渔场了。徐建民说：“现在的渔场是朋友介绍的，因为和租主认识，也没有签订任何正式的合同，现在由于资金紧缺，欠着人家的房租，再加上其他因素，人家也不愿意再租给我们了。”
前世辉煌“金鱼徐”风光300年
我国的金鱼是世界三大著名观赏鱼类之一，至今已有1700多年的历史。而徐家也是在乾隆年间就开始专为宫廷饲养金鱼，人称“金鱼徐”，距今也已有300多年的历史。“早在我父亲10岁时，就在中山公园从事养金鱼的工作，新中国成立初期，周总理把金鱼多次赠与外国元首，父亲就是护送金鱼出国的专业饲养家。”徐建民说起曾经的风光家史滔滔不绝。上世纪80年代初，“金鱼徐”为中国科学院遗传研究所提供鱼种，与科学家童第周、牛满江等人共同为失传品种做培育。徐建民的父亲只有小学三年级的文化，却写出了一本名叫《中国金鱼》的书，是第一本记录中国金鱼发展史的专著。出于传承目的，徐建民最近也在收集资料，准备出书，书名也叫《中国金鱼》。不仅如此，徐建民还在国家商标局正式注册了“金鱼徐”的品牌，并在去年2月，成功将“金鱼徐”的宫廷金鱼养殖技术，申报为非物质文化遗产。
渔场初衷恢复宫廷金鱼珍贵品种
曾有一位日本留学生在中国开展会，展示的却是京城百姓自己丢弃的“老院门墩”，身为“金鱼徐”的第十代传人的徐建民为此尤其震惊和惭愧。为完成父亲的心愿，也为重振家族技艺，2004年，已经年近五十的出租车司机徐建民辞职来到顺义李遂镇，租了一个鱼塘，开起了“的士渔场”。如今，4年时间过去了，数个金鱼优良品种也已经培养定型，提及“的士渔场”创业的艰辛，徐建民说：“我一直满怀希望，想把宫廷金鱼的珍贵品种都恢复起来，让大家看到乾隆爷时欣赏过的景象，这也是我办渔场的初衷。”放眼一望，这里四周都是农田，不通网络，不通电话，也没有自来水，十分简陋。而这还是徐建民几经辗转才找到的。雇不起帮手，渔场里的所有事情就都由夫妻二人亲力亲为了，两人每天4点起床，给鱼换水、观察鱼况、筛选鱼苗、喂食。“在这里，老鼠、野猫、草蛇、仙鹤、白鹭什么都有，对金鱼都是威胁。”徐建民无奈地说，仅贪嘴的鸟群，一年就能让他损失金鱼上百条。而除出售金鱼外，徐建民几乎没有其他收入，生活仅靠妻子的1000余元退休金。
困境转机硕士生要养金鱼
就在记者采访回京的路上，接到徐建民的电话，得知有一位30岁的硕士生、山西太原某中学教师张治，看到网络视频介绍，慕名来到“的士渔场”。张治的父亲也是一位金鱼爱好者，十分支持他，希望他能成为宫廷金鱼养殖技术的传承人。“我不要工资，只要徐老师能管吃管住，条件艰苦也能忍受。传统的宫廷金鱼养殖技术是值得我们去发展的事业，也许现阶段不会像在学校的工作一样稳定，但我认为，非物质文化遗产的保护技术，不是每个人都能亲身经历的。”张治说。但是，徐建民并没马上答应张治的学习要求，因为以前初来的人热情也都很高涨，但都是在中途就放弃了，而且，“这个硕士生来养鱼，有点屈才了，还是等他深思熟虑后再作决定。”徐建民说。
各方说法
政协委员：政府应定期资助传承人
对于“金鱼徐”的“非遗”保护，全国政协常委王耀华认为，在国外，各级非物质文化遗产的技能传承人，都具有一定的传承义务。比如在表演性质的“非遗”技能上，传承者的演出场次、培养多少继承人等，都有一定的要求。另外，这些传承者会得到一定的荣誉和经济资助。政府应该定期资助非物质文化遗产的传承人，如遇到困难时应给予紧急救助。但法律与制度不可能规定得很详细，具体实施还要靠地方政府解决。
文化馆：只可提供展示机会
北京朝阳文化馆负责非物质文化遗产申报的工作人员张凤英说：“我们用一年时间编成的《北京市非物质文化遗产普查项目汇编(朝阳卷)》，直至现在全区共搜集整理了135项非物质文化遗产。仅‘金鱼徐’的考察我们就走访了三次，分次进行拍纪录片、照片等纪实留档工作。对徐建民的遭遇我们也表示同情。”张凤英说，徐建民曾向她说过自己的处境，但文化馆也有自己的苦衷。张凤英认为，文化馆不可能帮助所有的非物质文化遗产的传承人，只能尽量给他们提供展示和宣传的机会，而具体困难的解决还要依靠地方政府和社会各界。
李遂镇：考虑设宫廷金鱼节
而在记者就“金鱼徐”面临窘困的问题，与顺义区李遂镇取得联系时，李遂镇张镇长表示，“金鱼徐”的事情镇上很重视，他们打算在镇里建立“李遂生态园”，主要针对“金鱼徐”的“非遗”保护。“如果顺利建工，我们李遂镇也将会有自己的特色，如：宫廷金鱼节，目前正在商讨中。”
链接·“金鱼徐”说鱼
市场上金鱼多为病鱼
市场上的金鱼养不活，是因为鱼贩子在金鱼孵化还没成型，就急于去卖，卖出去的都是病鱼，而一般买鱼者也分辨不出好坏。金鱼中的优良品种，需要在20多万尾鱼种中筛选出几条符合特定基因的进行配种，定型培养至少要三年才能培养一代，所以市场上也很少有真正的优良品种。而且，市场上的金鱼大多数为坑养，所以小鱼才几毛钱一条。根本就不懂得传统养殖技术。其实，金鱼是最好养的，它不需要氧气泵，不需要水温控制系统，即使不喂食也能活几个月，喂食多了也不用担心它撑着。一般金鱼的寿命长达20年是没问题的。养金鱼讲究良种、老绿水、饲养食、日光度，一般养鱼的都知道这些，但具体如何配鱼种、配饲料、水要绿到什么程度，就只有他家祖传的宫廷饲养秘方上有记载了。这条红、黑、白颜色突出，体态怪异的金鱼叫三色文鱼，价值两万元。价格贵在是我定型杂交培育出的，它的体态形状就好似咱们中国的甲骨文一样品种稀有。这是从两万条鱼苗中培育出的一条，要留着配种，暂时还不能卖。
“金鱼徐”史话
金鱼徐家祖籍山东宁津县,先祖主要干的是挑担子走街串巷锔盆锔碗这一行,後来迷上了养“小红鱼”，几经失败,终於成功,并且积累了不少经验,逐渐形成了规模，於是边锔盆锔碗,边卖小金鱼,后来干脆干起了养鱼的营生。以後举家迁到济南府,养鱼的手艺也在济南地界出了名。
相传乾隆皇帝下江南巡游回京，一天由两个太监陪著在御花园散心,他踱到放生池边,看著水中游弋的十几条红鱼,皱起了眉头,问身旁的梁太监：“朕南巡之时，曾於济南见到过红鱼,体美色艳,惹人喜爱,何不遣来!”皇上之言，正中梁太监下怀,他立马跪地启奏：“回万岁爷话, 奴才有一姨亲姓徐,是济南府养鱼第一好手,万岁爷若喜欢,奴才去把他传来,专为万岁爷养宫鱼,伺候皇上。”乾隆皇帝道：“你速速办来”。於是, 济南府养金鱼的徐家老少卷起铺盖,进了北京城。徐家进京,将大本营扎在了前门外“金银池”东岸的“牟家井”(今天坛公园北门西北一里许)。当时,“金银池”坑塘多、泉眼多,水质好,经整理挖掘形成大大小小近百个鱼坑、 鱼塘来饲养金鱼,“金银池”也自然而然叫成了“金鱼池”。徐家先祖进宫後,拿出绝活,把金鱼养得条条膘肥体大,艳丽多姿,乾隆皇帝龙心大悦,连称：“国之宝也,真不愧是养鱼的高手,那就封你徐家为金鱼徐吧”。从此,京城里有了“金鱼徐”这一御赐称号。
自徐立才曾祖徐文元以上的祖辈都在宫内养鱼,徐立才的大祖父徐国真和三祖父徐国兴都曾轮流在每年农历正月二十三以後挑著本家培育的上等金鱼品种去交宫鱼,到宫内再由徐家人管理和饲养。每次交宫鱼都会得到皇帝的赏踢。所交的宫鱼一是品种新鲜,二是个头大,一般都在一尺左右,三是份量沉,多是七八两, 以红头绳串系金鱼背鳍,但不能损坏。宫内养鱼的容器主要是江西景德镇官窑烧制的大瓷盆,後来是柏木制成的大木海(木盆),直径5尺,高40公分, 以红色或绿色漆涂面,有三道黄色流金的铁箍。另外,有特制的十六套和大八套灰泥瓦盆。徐文元和这一代的徐文福、徐文奎、徐文海等每年寒露以後在皇宫御花园放生池捞鱼选种进鱼洞子 (温室)过冬,生活倒也安稳。“金鱼池”边的徐家迅速繁盛起来,人口近百,又居住集中,人称“徐一窝”，与附近因住处类似庄园大户被称为“牟一寨”的牟家和因居住分散,被称为“张一片”的张家成为“金鱼池”东岸的三大养鱼世家。宣统退位以後,徐家不再缴“宫鱼”,也吃不上“ 皇粮”了。为了生计,徐家哥们分了家,分别开设渔场,有徐立才的叔伯大祖父徐国栋开的“泉海渔场”,叔伯三祖父徐国兴家开设的“永兴渔场”，徐立才的大祖父徐国真、祖父徐国森、三祖父徐国瑞则继承了其父徐文元开办的“来顺渔场”。由于时局动汤,养金鱼这一行很不景气, 家道日渐破落。徐立才的父亲徐世英兄弟8个,一边经营自家的小渔场,一边干杂活,勉犟维持生计,身为大哥的徐世英夏天养鱼、冬天拉冰,什么杂活都干。他每天清晨到北京南苑航空公司当脚行,挑一二百斤的东西,下午到戏院当茶房、卖票,晚上散戏後又到金鱼池姚家冰桥拉冰,一年到头辛辛苦苦。1947年10月的一天,徐家渔场突然来了两个国民党伤病员看鱼,看著看著就动手乱捞,攥得鱼在手里乱动, 徐立才的母亲看在眼里,疼在心上,跑过去抢下金鱼放回鱼缸,与国民党伤病员争论起来,遭到国民党兵的拳打,他们随即又拿起砖头要砸鱼缸,被人们好说歹说劝走,第二天两个伤兵叫来了五六个帮手,拿著鞭子,拐杖,进门便要砸渔场,恰巧徐世英刚进家门, 急忙上前拉住评理, 一名姓张的军官认出徐世英是北京大栅栏同乐戏院的茶房,而他又常去白看戏,多少给了徐家点面子,徐家渔场才免遭一场劫难。生活的珉辛,并没有阻挡住徐家饲养金鱼的传统,“金鱼徐”十辈子养鱼没有发财的,但为什么这门手艺没有断档呢? 徐世英老人说：“祖宗传下来的行当多穷多难也得维护著, 丢了对不起先人。再说,侍弄这么好看的玩意儿, 心里头舒坦高兴。没有它,心里没著没落,丢了魂似的坐不住哇……”。到北京解放时,徐家还供著两条扁担,一条是老祖先挑挑子锔盆锔碗的扁担,一条是乾隆皇帝御赐扁担,另外还保存著“金鱼徐”扁,以及朝服、朝靴、腰牌等,在文化大革命中被付之一炬。现今只保存著一块著一块“来顺鱼房”金扁,长约一米,宽60公分,厚8公分。
解放後,“金鱼徐”的养鱼技术得到政府重视。二十世纪五十年代初,中印建交不久,印度政府赠送我国大象以示友好,1955年,印度总理尼赫鲁60大寿,周恩来总理代表我国政府赠送象征“鹿鹤同春”和“和平、友好”的仙鹤、梅花鹿、金鱼做为回礼。当时年仅二十几岁的徐金生( 徐立才的叔叔),担起护送百尾名贵金鱼的重任,飞机抵达新德里时,尼赫鲁总理亲临接礼,传为一时佳话。徐立才的父亲徐世英在1954年曾为苏联、波兰、捷克、日本大使馆当过“鱼把式”。1958年任北京紫竹院公园金渔场把式,1971年搬到北京天坛公园金渔场任场长,1985年退休後任北京市观赏鱼养殖场场长(北京南宛)，侍候了一辈子金鱼。1990年,徐世英老人在衡水去世。
三、衡水金鱼
徐世英老人生前曾说“徐家和衡水是有缘的,‘徐’与‘衡’二字都是双立人起笔,‘衡’ 字中间又是个‘鱼’字,‘衡水’二字有鱼有水,是块养金鱼的宝地”。虽是生活戏言,但是到衡水来顺金鱼养殖场看看那一尾尾于碧波池中雍容闲雅、流光溢彩、红色如金、白色如银集夭地之灵秀俊逸的“金鳞仙子”“水中牡丹”,方才感叹此话不假。徐立才20多岁时,赶上了“文化大革命”, 被“下放”到衡水黑龙港流域的偏僻农村。即使是在这种“政治挂帅”的年月, 他仍省吃俭用,攒钱买有关养鱼的书籍,精心研渎,在紧张劳作之馀,偷偷饲养金鱼。1982年,徐立才受衡水园林处聘请,建起了中华公园金鱼养殖场,历经磨难的“金鱼徐”家又有了一方用武之地,扬眉吐气的徐立才正式操起了祖业。
金鱼虽小,养殖颇难。从金鱼的选择、培育,雌雄产卵照顾,鱼卵发育孵化到幼鱼的护理, 都需要十分细致的技术。仅种鱼的选择就有八句口决“健康无病,身粗而匀。尾大而正,睛齐而称。体正而圆,口围而阔。生长良好,体无外伤。水中游动,稳里平正。身材花纹, 肥壮丰美。背鳍尾鳍,无残无迹。基因稳定,方可入格。”一个好的金鱼品种经过培育出来,巩固变异,保证遗传往往需要几年甚至十几年时间。徐立才的父亲曾利用仅有的一条“鹅头红”与两尾雄性“齐腮红”杂交,经过5年时间成功培育出标准的“鹅头红”,二十世纪80年代初在纽约中国宫廷金鱼展览会上,“鹅头红”品种以1200美元被抢购一空。徐立才在大量承接祖传技艺基础上广纳优种,大胆创新,不仅用“红龙睛球”与“红头龙睛”杂交育出了“红头龙睛球”,用“红白花蛋球”和“五龙睛”杂交育出了“五花龙蛋球”,还用“红白花龙睛”与“红头龙睛”杂交育出了鱼身上有12块红的“十二红龙睛”,使失传400多年的“十二红龙睛”重现於世。他根据“公出头,母出尾”规律,利用“红龙睛球”与“黑牡丹”杂交育出了“墨袍赤球”,被金鱼界称为稀世绝品。1986年10 月,在深圳市蛇口海上世界游乐中心举办的中国花卉展上,肚皮雪白,头呈黑色鱼体两侧两根深蓝色线条直向後尾的标准“喜鹊花龙种球”得到港商交口称赞,称其“世界稀有”。1999年,徐立才携带“王字虎头、赤球紫绸袍、鹅头红、红狮子头、鹤顶红、鼓眼狮子头、红蝴蝶尾、紫狮子头”等25个品种近百尾名贵金鱼参加了昆明世博会,为络绎不绝的参观团讲解了大量金鱼养殖知识,在展现衡水培育金鱼的精湛技艺的同时,使人一睹“金鱼徐” 朴实厚道的人格风采。几十年来,徐立才先後培育和挽救了10馀种绝品金鱼,如“红头望天、虎头水泡眼、玛瑙眼、白王冠”等,他培育的“紫狮头、赤球紫罗袍和王字珍珠、红头鼓眼帽子” 分别被中国花卉协会、上海市花卉协会评为二等奖和三等奖。
金鱼场的规模在不断扩大,如今迁至衡水市人民企园西侧的来顺金鱼养殖场，水面已达800 平方米,年生产十几万尾金鱼,品种达64个,其中较为名贵的有“鹤顶红、王字虎头、朱砂眼水泡、喜鹊花龙睛球、十二红龙睛、桔瓣狮子头、赤兔虎头”等。衡水宫廷金鱼源源不断被销往印尼、新加坡、泰国、美国及我国港、澳地区,象征和平、友谊、美好的金鱼,成为加强我国和世界各国友好往来的金鳞大使。李先念、王任重、林丽韫、刘澜涛、芮杏文等国家领导人和外国游客来衡水金鱼养殖场参观都给予了高度赞誉,1989年4月6日,李先念主席到渔场参观後,握著徐立才的双手,亲切夸他“为衡水争光”。1998年4月20日,全国人大副委员长、中国民盟名誉主席、著名经济学家费孝通为渔场挥笔题词“国宝谨珍育,传世赖後人”。
在我们这个文明古国,琴棋书画四大雅好和花鸟虫鱼四大雅趣充实滋润了一代又一代中国人的精神生活。今天的衡水宫廷金鱼以古文明那种深蕴於中、源于自然的大气、睿智、雍容闲雅和美好精妙,让我们在极大丰富的物质文明享受中体会到精神文明的博大厚重。愿神态妩媚、风韵娇柔的金鱼在衡水这块宝地生长得更加绚丽飘逸;愿衡水的金鱼事业不断光大,为人类精神文化遗产再添华章。
