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水族世界——《饕鳞四问》之“二问:求大还是求精”——转自鱼爸鱼妈(林海) [复制链接]

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离线子期
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2013-02-01
— 本帖被 子期 执行取消置顶操作(2013-10-15) —


端详“饕鳞”,我常感纳闷,自古“滋鱼总以盆秧为贵”,为啥这糙憨之物竟能成鱼中翘楚?思来想去,总离不开一个“大”字。

求“大”,乃养鱼人的“原始冲动”。“羊大为美”,“鱼”大亦为美。即使以盆鱼而名的京城,当我向老玩主们探问刘(景春)先生当年所饲王字虎是何等模样时,他们也多双手合作碗口状:“身子得这么粗,头发得像小馒头,重怕是一斤不止”,却没人向我炫耀:“哟,那虎头长的,真跟小精豆似的。”即使是在纤巧精致的日本,协会系兰寿评比,在各等条件难分伯仲时,也以体大者胜出。为此,日本玩家甚至不惜早春加温让鱼提早繁殖,以使当岁鱼有更充裕的生长期。《孟子》曰:“充实之谓美,充实而有光辉之谓大”,“大”与“美”,相得益彰,以为金鱼只能小桥流水,不能沧海五岳,不过是审美偏执罢了。

而“大”,正是南(方金)鱼的竞争优势。气候暖热,鱼只生长期长,生长速度快,无论是当岁鱼的相对体幅还是成年鱼的绝对体幅,都让北鱼自叹不如。十余年间,闽粤金鱼能纵横江南江北,驰骋海内海外,便得力于超出群侪的体量,其主打的福寿、琉金,更是典型的“大鱼”、“快鱼”。但凡事福祸相倚,长速越快,鱼的生命曲线便呈越发陡峭的抛物线型,上坡快,下坡亦快,这使南鱼的寿命、观赏期都逊于北鱼。特别是受以“个儿”论价的市场积习诱惑,近时期南鱼催养之风盛行,当岁福寿被“填喂”到十七八公分并不鲜见,而鱼骨架松散,肉质糟糠,有些不足两龄便丧失了繁殖能力。难怪人言,“当年的福寿是虎,现在的福寿是猪”,一味求“大”终酿苦果。
离线子期

只看该作者 1楼 发表于: 2013-02-01
此时,北鱼的优势便显现出来——“精”。长速慢,鱼骨肉结实,鳞片细腻,故显“老绷儿”。论寿命、观赏期,则如李振德先生评价王字虎头所言:“这鱼头年不起眼,越往后越有玩头儿,两年到三年到四年,一年一个台阶,让人越养越爱。” 其间道理,与日本以“慢鱼”著称的宇野系兰寿不谋而合。特别是北鱼可经受漫长的冬眠期,养精蓄锐,沉淀厚势,待天一回暖,便如开窍一般,格外灵性。北京专伺王字虎头和鹅头红的李福存师傅和我聊:“买鱼的客人说,特喜欢我家虎头的灵性,说这鱼精神,和南方的猫狮、寿星都不一样,那鱼显憨。我没养过南边儿的鱼,你给品品。”我脑中一捣腾,别说,真是!

或许是这个缘故,我对鱼之南北的划分,并非以“秦岭—淮河”为界,而是看当地鱼只有没有持续的冬眠期。以水温“4-7摄氏度”(为鱼的深度冬眠期,7度~10度鱼进入浅度冬眠,持续4度以下会对鱼体健康构成威胁)为标尺,我大体把江浙至京津一带划为“北鱼”区域,而把福建、广东以至东南亚的新、马、泰划为“南鱼”区域。就当下中国金鱼的风格特色与市场走向看,这一划分是立得住的。

犹记几年前,有人约我谈金鱼的“南派”与“北派”,我一时懵懂,未置一喙。当时想,金鱼兴起于杭州嘉兴一带,虽随帝都北上,养法却是一脉相承,“南北”之别何来之有。现在看,若以“4-7摄氏度”为界,或可妄论一二:“南鱼”以“大”取胜,而贵乎“大”中求“精”,即如当年叶其昌老师养国寿,当岁就控制在十二三公分,再大无益,绷住劲儿,鱼方能如满弦之箭,蹬将开去。“北鱼”以“精”取胜,而贵乎“精”中求“大”。据笔者少时记忆及同好旁证,当年北京金鱼过斤者绝非异数,现如今却成了天方夜潭。有贩鱼者抛噱头,把“饿养”说成“精养”,把“糗鱼”说成“蹲鱼”,鱼弄得瘦骨伶仃,话却说得头头是道,称之“数典忘祖”怕不为过吧。
离线子期

只看该作者 2楼 发表于: 2013-02-01


无论“大”中求“精”,还是“精”中求“大”,其间的收放、快慢都是阴阳辩证之理的运用。金鱼,是人与鱼共同塑造的“活的艺术品”,人的审美情趣与创造意志,必须与鱼的性灵之躯和生理自然相尊重、相应答,方能有水中仙子望“人”起舞。在《感悟金鱼》中,李振德先生富于远见卓识地探讨了“金鱼鉴赏与健康的美”,指出:“任何事物的发展都受客观条件限制——度的制约。金鱼过度发育就会失去平衡,也就会向与主观愿望相反的方向发展。科学的方法则是人类审美与金鱼健康生存达到和谐统一。”由此,“求大”还是“求精”也有了和谐统一的答案:“大”而“精”,当是所有金鱼业者的追求。

平心而论,王良宏的“饕鳞”在其“大”的基础上已经达到了相对的“精”。笔者曾饲喂过闽南渔村的国寿和泰狮,其胴体紧实度和游力绝非寻常“懒猪”可比。“饕鳞”的掣肘之处在于,其一:能长成“饕鳞”的种系是在塘养环境中一批批优胜劣汰、一代代遴选出来的,它适合塘养,却未必适合缸养,这就意味着,业余玩家想从鱼卵做出“饕鳞”,怕是痴心妄想。其二,即使从“蹲”完形的秧苗养起,由于家养环境与塘养环境相差过大,即使玩家条件优越,手法精湛,也很难做出“饕鳞”的震撼程度。因此,“饕鳞”只有以成鱼出售才能达到卖点。据开鱼店的朋友讲,买“饕鳞”的多是公司老板,在大厅里摆个超大水族箱,放几头“饕鳞”,讲风水,撑门面,气派堪比昂藏的金龙。我曾对王良宏戏言,“饕鳞”是典型的“暴发户鱼”,他笑而不应——是啊,看中国“暴发户”如过江之鲫的架势,“饕鳞”总是不愁去处的。

这或许就能解释,为何我身边玩鱼玩得深的朋友,大多觉得“饕鳞”兴味索然。相比过往的金鱼消费者——无论是买“饕鳞”的“暴发户”,还是买“地摊鱼”哄孩子的老百姓——这些鱼友正呈现出新的路向。如果说前者重在“赏养”:买一缸鱼同买一幅画挂在墙上,并无本质区别,后者则重在“玩养”:体验养鱼的全过程,不但要买一幅画,更要创作一幅画。在笔者眼中,比之“饕鳞”的轰动效应,“玩养”派的方兴未艾以及与之伴生的“家庭鱼坊”的星火燎原,或许更能对中国金鱼产生深远的影响——毕竟,没有好的艺术家,何来好的“活的艺术品”。

相信,“大而精”的金鱼会日见其多,而“饕鳞”也将不再寂寞。
离线znhlly

只看该作者 3楼 发表于: 2013-02-01
沙发了
离线yxq123yxq

只看该作者 4楼 发表于: 2013-02-01
不错,搞的不丑。
离线蝶泳
只看该作者 5楼 发表于: 2013-02-01
高论
离线山水相依
只看该作者 6楼 发表于: 2013-02-01
俺又长学问咧!
离线子期

只看该作者 7楼 发表于: 2013-02-01
回 山水相依 的帖子
山水相依:俺又长学问咧! (2013-02-01 10:37) 

阿山,恭喜你获得新人进步奖捏!!!
离线山水相依
只看该作者 8楼 发表于: 2013-02-01
回 子期 的帖子
子期:阿山,恭喜你获得新人进步奖捏!!! (2013-02-01 10:40) 

没见奖品啊?
离线冰冻之翡

只看该作者 9楼 发表于: 2013-02-01
我就不太喜欢第一年特大的鱼。