配方及过程如下: \#sD`O
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A、菌种活化:取EM菌种10克、红糖0.1公斤(红糖先用热开水溶化),加入1公斤无菌的水中。注:(先把水加热到 100°C后加入红塘,而后继续加热5分钟。冷却到40°C时加入EM种),密闭发酵(35°C—37°C温度)3-5天,打开容器口闻到有酸甜味即活化成功。可以作为液体菌种使用。 | dQ>)_
B、制作原液:将活化好的液体菌种加入二级发酵罐(密闭)(加水比例按1:10的比例加入) n#_B4UqW%
二级发酵液配方:(10%的红糖、1%微量元素、0.1%氨基酸!温度35-37度!发酵5-7天!) :X2_#qW#C
成品发酵液标准:(气味:酸甜! PH值:4.0-5.0! 活菌含量:大于100亿/ml !) -4Qub{Uym
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——成都罗汉迷 oO}g~<fYG