有个问题 [复制链接]

引用第8楼老杜于2006-08-28 19:34发表的“”: T][-'0!  
烧饼和火烧的做法也各不相同，按照张次溪先生的《天桥小吃》一书中说的“烧饼在北京，向分两种（驴蹄、马蹄、盐水、烂炉不在此例）：一为芝麻酱，一为吊炉。芝麻酱用煤，吊炉用柴火。一是其焦，一是其脆，味道各有不同。吊炉没有几家，只因劈柴太贵，只有芝麻酱随处皆有，煤火的究竟有的多。” E.
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火烧为什么不叫烧饼呢？原来它们是以饼面上是否有芝麻为区分标准。《墨娥小录》把火烧解释为饼，但表面是不用芝麻仁的；这个习惯叫法也很久了（但也有个别品种表面粘芝麻而叫火烧的，如叉子火烧）。火烧的品名也很多，如褡裢火烧、片丝火烧、糖火烧、肉火烧都属这一类。

引用第9楼优哉游哉于2006-08-28 19:50发表的“”:
就在前两年.因江湖纠纷.一帮人要打绰号叫火烧的!一日.一兄弟告诉老大在某地发现火烧!<因这兄弟是外地人!不清楚火烧和烧饼的区别!只听到有人叫了一声火烧.就去禀报了!>结果一群人找到后.不由分说就开打!烧饼由于人少!被打翻在地不能动了!当问起为何动手时!对方说:打的就是你火烧!!!烧饼听了此话!长叹一声说道:你们他妈打错了!我是带芝麻的!我叫烧饼!不是火烧!!!!!!!!对方这才搞明白打错了!都笑了!!!!! [表情]

引用第10楼mmxx于2006-08-28 19:56发表的“”:
真是专业 [表情]   [表情] 老杜真是博学阿

引用第11楼我本善良于2006-08-28 19:57发表的“”: "Oko|3  
原来是这样啊 在北京吃的时候没注意 玉泉山下的那个回回的杂碎汤配上火烧 端的馋煞人也 [表情] [表情] [表情]

引用第12楼mmxx于2006-08-28 20:01发表的“”:
总算搞明白了 嘿嘿 [表情]
.......

引用第16楼941605于2006-08-28 20:24发表的“”: 'j}%ec1  
算是搞明白了~~~~ /$B<+;L!#  
不过牙笑掉了~~~~ md<%Z4+  
[表情] [表情] [表情] [表情] [表情] [表情] [表情] [表情]

引用第15楼yingkai于2006-08-28 20:16发表的“”: KE6[u*\  
社版,有这样的谗人的地儿,哪天带咱去躺,就是谗!!! [表情] [表情]