[原创]自制鱼食的试验三的制作 [复制链接]

总结了前两次的经验,这次试验的目的是针对鱼食的取材和口感. ]=VRct "  
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鱼食的几大营养成分:蛋白质,碳化合物,脂肪酸,维生素,矿物质 (BFwE@1"  
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根据材料的营养成分,我设计了以天然增色和高蛋白质为主的配方,至于原理在以前的贴子上有,就不重复 {1Y
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试验目的1:我的选材方向 [zBi*%5O  
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1.蛋白质的取材:蛋白质含量高,低饱和脂肪酸 ,高不饱和脂肪酸Omega 3 , Omega 6( 鱼所需的基本不饱和脂肪酸,自身不能生成.需要在食物中吸取) 9@ YKx0  
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      所以 虾(增色),深海鱼(3条都符合) ax>j3HKi  
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      国内常用的牛肝因为高饱和脂肪酸,就不采用. qC{JsX`~  
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3.蔬菜的选用:高维生素, 高胡罗卜素, 和高矿物质,低糖 En1LGi4#  
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                以绿和红色的蔬菜为主,尽量多样化 RYA@{.O  
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试验目的2:口感.第一次太软,有点混水,第二次太硬,总有剩余的 vue^bn  
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调试琼脂的含量和水的比例.

虾     海草   沙丁鱼   吞拿鱼         /
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400   10     125     170         Jr( =Y@Z'  
                4[@YF@_=M  
红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花)   t|eH'"N%o  
50       10     30       50           30       30   EC;>-s  
                Mn(iAsg  
螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E   水 7n6g;8xE  
20       170     3粒         5             1               3       400毫升 k1q/L|')  
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单位:克

鱼食总重   1095   克 nf0u:M"fm  
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用自己推算的公式算出这次鱼食的营养成分 Q!;syJBb.  
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营养       DIY鱼食的营养比   );h(D!D,  
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蛋白质       38.709%   ^PTf8o  
总脂肪酸     7.798%   3&+dyhL'w  
灰分         4.881%   Z5>~l  
碳水化合物   33.027%   D#b*M)X"  
纤维素       3.482%   8x U*j  
糖           2.179%   -!Myw&*\V  
钙 , Ca       0.725%   A/>Q5)  
铁, Fe         0.012%   (QiA5!wg  
镁, Mg       0.340%   +gX
,r$bX  
磷, P         0.448%   L'e^D|  
钾, K         0.906%   n"Ie>  
钠, Na       0.366%   +:.Jl:fx4  
锌, Zn       0.012%   =EP`,zqn$9  
铜, Cu       0.011%   {h@\C|nF  
锰, Mn       0.012%   c4Zpt%:}h  
硒, Se       0.001%   TwPQ8}pj?  
维生素 C     0.161%   sQa;l]O:NC  
维生素 B-6   0.003%   IC0L&;En  
维生素 B-12 0.000%   Q?k
*3A  
维生素 A, RAE   0.003%   {R!yw`#^B  
维生素 E (alpha-tocopherol)     0.043%   ZwS:Te9-  
维生素 K       0.001%   ma~#E$i&  
饱和脂肪酸     1.348%   \b"rf697,  
一元不饱和脂肪酸       2.284%   E$)|Kv^  
不饱和脂肪酸     3.052%   WR)=VE   
胆固醇         0.168%   {h?pvH_>  
胡罗卜素 Beta     0.015%   &J6
`Q<U!  
胡罗卜素 alpha     0.004%   R@\}iyM  
黄体素+zeaxanthin     0.010%  l(?B0  
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b# N"}-\^  
*几种微量元素我就省去不计,对结果影响不大 jmID@37t  
*其他不在表上的营养成分,因占地方而且也不是主要选材方向,就不列啦.

虾    海草    沙丁鱼    吞拿鱼 DKIH{:L7  
400    10    125    170 N[I@}j  
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D\Ak-$kJ^  
2Vx4"fHP#N  
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红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花) [b++bCH3  
50       10     30     50         30         30 M)bQvjj  
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螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E , 'pYR]3  
20       170   3粒         5               1               3 AwJg/VBo)  
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切碎 !WyJ@pFU^  
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用搅拌机搅碎这些食材 sVO|Ghy65  
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在锅内放上一点水,琼脂很快就溶解的.略煮,上面的弄好的材料放下来,搅拌,螺旋藻,鱼肝油,综合维生素片(用刀背拍碎).
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共同搅拌.倒在浅盆内.凉啦,等它变硬,取出. /;1h-Rc>