[原创]自制鱼食的试验三的制作 [复制链接]

总结了前两次的经验,这次试验的目的是针对鱼食的取材和口感. YRl4?}r2  
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鱼食的几大营养成分:蛋白质,碳化合物,脂肪酸,维生素,矿物质 dnPr2oI?I  
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根据材料的营养成分,我设计了以天然增色和高蛋白质为主的配方,至于原理在以前的贴子上有,就不重复 5o(=?dXm4  
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试验目的1:我的选材方向 S 1Ji\  
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1.蛋白质的取材:蛋白质含量高,低饱和脂肪酸 ,高不饱和脂肪酸Omega 3 , Omega 6( 鱼所需的基本不饱和脂肪酸,自身不能生成.需要在食物中吸取) VxAR,a1+n  
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      所以 虾(增色),深海鱼(3条都符合) \=~<I  
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      国内常用的牛肝因为高饱和脂肪酸,就不采用. [c6_6q As  
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3.蔬菜的选用:高维生素, 高胡罗卜素, 和高矿物质,低糖 0MzHr2?'P  
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                以绿和红色的蔬菜为主,尽量多样化 }`^<ZNkb/  
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试验目的2:口感.第一次太软,有点混水,第二次太硬,总有剩余的 J5rR?[i{  
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调试琼脂的含量和水的比例.

虾     海草   沙丁鱼   吞拿鱼         _bz,G"w+:  
400   10     125     170         <(t<gS#  
                E|Lh$9XONA  
红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花)   2I4P":q  
50       10     30       50           30       30   lJ,s}l7  
                ?3, *  
螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E   水 UX9o  
20       170     3粒         5             1               3       400毫升 tE>:kx0*3  
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单位:克

鱼食总重   1095   克 #]'xUgcE9  
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用自己推算的公式算出这次鱼食的营养成分 +A3H#'  
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        #@fypCc  
营养       DIY鱼食的营养比   A0ToX) |C  
        AQ5v`xE4  
蛋白质       38.709%   .%A2  
总脂肪酸     7.798%   ;z>YwRV  
灰分         4.881%   >>r:L3<!  
碳水化合物   33.027%   5dk,!Cjg  
纤维素       3.482%   =!X4j3Cv  
糖           2.179%   -Me\nu8(RF  
钙 , Ca       0.725%   =.c"&,c?L  
铁, Fe         0.012%   lUEyo.xVt  
镁, Mg       0.340%   LayU)TIt  
磷, P         0.448%   Q/9b'^UJ  
钾, K         0.906%   O~el2  
钠, Na       0.366%   |9I;`{@  
锌, Zn       0.012%   }t'^Au`X  
铜, Cu       0.011%   ?r<F\rBT7*  
锰, Mn       0.012%   s|T7)PgR  
硒, Se       0.001%   Ah6x2(:  
维生素 C     0.161%   `9l\~t(M  
维生素 B-6   0.003%   bB-v ar  
维生素 B-12 0.000%   |Y11sDa9h  
维生素 A, RAE   0.003%   j+hoj2(  
维生素 E (alpha-tocopherol)     0.043%   cG:`Zj~4  
维生素 K       0.001%   >lmL  
饱和脂肪酸     1.348%   ltR^IiA}  
一元不饱和脂肪酸       2.284%   ]w>fnew  
不饱和脂肪酸     3.052%   K~-XDLh5Nu  
胆固醇         0.168%   :F=nb+HZ  
胡罗卜素 Beta     0.015%   $4L3y uH  
胡罗卜素 alpha     0.004%   6,1|y%(f  
黄体素+zeaxanthin     0.010% (qN(#~  
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*几种微量元素我就省去不计,对结果影响不大 gUA}%YXe  
*其他不在表上的营养成分,因占地方而且也不是主要选材方向,就不列啦.

虾    海草    沙丁鱼    吞拿鱼 M;V#Gm  
400    10    125    170 b:cK>fh0_  
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红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花) 5OW8G][
  
50       10     30     50         30         30 2T(,H.O  
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螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E h6T/0YhWLP  
20       170   3粒         5               1               3 #C,f/PXfaB  
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切碎 Mi/ &$"=  
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用搅拌机搅碎这些食材 IP30y>\  
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在锅内放上一点水,琼脂很快就溶解的.略煮,上面的弄好的材料放下来,搅拌,螺旋藻,鱼肝油,综合维生素片(用刀背拍碎). lQV|U;~D  

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共同搅拌.倒在浅盆内.凉啦,等它变硬,取出. 87QZun%