[原创]自制鱼食的试验三的制作 [复制链接]

总结了前两次的经验,这次试验的目的是针对鱼食的取材和口感.
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鱼食的几大营养成分:蛋白质,碳化合物,脂肪酸,维生素,矿物质 *O?c~UJhhV  
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根据材料的营养成分,我设计了以天然增色和高蛋白质为主的配方,至于原理在以前的贴子上有,就不重复 DE?v'7cmA  
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试验目的1:我的选材方向 rg/{5f  
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1.蛋白质的取材:蛋白质含量高,低饱和脂肪酸 ,高不饱和脂肪酸Omega 3 , Omega 6( 鱼所需的基本不饱和脂肪酸,自身不能生成.需要在食物中吸取) KKeMi@N  
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      所以 虾(增色),深海鱼(3条都符合) Tc2.ciU  

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      国内常用的牛肝因为高饱和脂肪酸,就不采用. eH&F gmU  
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3.蔬菜的选用:高维生素, 高胡罗卜素, 和高矿物质,低糖 N2r zHK  
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                以绿和红色的蔬菜为主,尽量多样化 GAGS-G#  
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试验目的2:口感.第一次太软,有点混水,第二次太硬,总有剩余的 LZ*8YNp1'  
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调试琼脂的含量和水的比例.

虾     海草   沙丁鱼   吞拿鱼         16NHzAQ  
400   10     125     170         F^ q{[Z  
                1#vy# '  
红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花)   a[{$4JpK  
50       10     30       50           30       30   5Rqdo\vE  
                |}"YUk^  
螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E   水 6jE.X  
20       170     3粒         5             1               3       400毫升 gF6> /  
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单位:克

鱼食总重   1095   克 'g#%>  
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用自己推算的公式算出这次鱼食的营养成分 q4ROuE|d  
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营养       DIY鱼食的营养比   {Jn0G;  
        {}$9 70y  
蛋白质       38.709%   }[
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总脂肪酸     7.798%   Okq,p=D6  
灰分         4.881%   ^PG
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碳水化合物   33.027%   m*^)#  
纤维素       3.482%   HxI6_>n^I  
糖           2.179%   Ai/X*y:[?  
钙 , Ca       0.725%   C% -Tw]T$_  
铁, Fe         0.012%   .}faWzRH9  
镁, Mg       0.340%   )uqzu%T  
磷, P         0.448%   +p 6Ty2rz  
钾, K         0.906%   =\Q<TY  
钠, Na       0.366%   "i&)+dr-  
锌, Zn       0.012%   MA .;=T  
铜, Cu       0.011%   \,R;  
锰, Mn       0.012%   5|*{~O|  
硒, Se       0.001%   ^'QO!{7f  
维生素 C     0.161%   !h?HfpYv  
维生素 B-6   0.003%   ^h?fr`  
维生素 B-12 0.000%   z'l$;9(y  
维生素 A, RAE   0.003%   L0w6K0J4  
维生素 E (alpha-tocopherol)     0.043%   yr
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维生素 K       0.001%   HT<p=o'$Z  
饱和脂肪酸     1.348%   sx?IIF
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一元不饱和脂肪酸       2.284%   Jg#0g eU  
不饱和脂肪酸     3.052%   !MoAga_ j  
胆固醇         0.168%   7hJX  
胡罗卜素 Beta     0.015%   7@@g|l]  
胡罗卜素 alpha     0.004%   WI\a  
黄体素+zeaxanthin     0.010% fcq8aW/z_  
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*几种微量元素我就省去不计,对结果影响不大 b<FE   
*其他不在表上的营养成分,因占地方而且也不是主要选材方向,就不列啦.

虾    海草    沙丁鱼    吞拿鱼 i q`}c |c  
400    10    125    170 w_{tS\  
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红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花) "0HUaU,
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50       10     30     50         30         30 CY o m  
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螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E u[)X="-e#  
20       170   3粒         5               1               3 gC?}1]9c  
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切碎 Iynks,ikA  
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用搅拌机搅碎这些食材 ?bd!JW bg`  
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在锅内放上一点水,琼脂很快就溶解的.略煮,上面的弄好的材料放下来,搅拌,螺旋藻,鱼肝油,综合维生素片(用刀背拍碎). z"5e3w  
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共同搅拌.倒在浅盆内.凉啦,等它变硬,取出. ~$a%& ]\