[原创]自制鱼食的试验三的制作 [复制链接]

总结了前两次的经验,这次试验的目的是针对鱼食的取材和口感. OUFy=5(%:  


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鱼食的几大营养成分:蛋白质,碳化合物,脂肪酸,维生素,矿物质 3177R>0  
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根据材料的营养成分,我设计了以天然增色和高蛋白质为主的配方,至于原理在以前的贴子上有,就不重复 1OqVV?oz  
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试验目的1:我的选材方向 k~3\0man  
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1.蛋白质的取材:蛋白质含量高,低饱和脂肪酸 ,高不饱和脂肪酸Omega 3 , Omega 6( 鱼所需的基本不饱和脂肪酸,自身不能生成.需要在食物中吸取) ,In%r`{i  
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      所以 虾(增色),深海鱼(3条都符合) \)6bLB!  
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      国内常用的牛肝因为高饱和脂肪酸,就不采用. Dr[;\/|#  
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3.蔬菜的选用:高维生素, 高胡罗卜素, 和高矿物质,低糖 u&[L!w  
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                以绿和红色的蔬菜为主,尽量多样化 Ryh 0r  
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试验目的2:口感.第一次太软,有点混水,第二次太硬,总有剩余的 ;yyR_NS  
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调试琼脂的含量和水的比例.

虾     海草   沙丁鱼   吞拿鱼         HFTeG4R  
400   10     125     170         z
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                Nnr[@^M5  
红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花)   pZl

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50       10     30       50           30       30   w{|`F>f9  
                @"A 5yD5
  
螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E   水 9S[.ESI{>  
20       170     3粒         5             1               3       400毫升 +N7<[hE;  
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单位:克

鱼食总重   1095   克 gq 3|vzNZ  
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用自己推算的公式算出这次鱼食的营养成分 >i  >|]  
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营养       DIY鱼食的营养比   Q
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        b=\chCRJJ  
蛋白质       38.709%   3{t[>O;  
总脂肪酸     7.798%   :[(%4se  
灰分         4.881%   C96*,.j~'  
碳水化合物   33.027%   pjTJZhT2I  
纤维素       3.482%   U{Oo@ztT  
糖           2.179%   dI%ho<zm]  
钙 , Ca       0.725%  
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铁, Fe         0.012%   R"JXWw  
镁, Mg       0.340%   1 hFh F^  
磷, P         0.448%   _izjvg  
钾, K         0.906%   na8`V`77  
钠, Na       0.366%   EmrkaV-?k  
锌, Zn       0.012%   hgW1g#
  
铜, Cu       0.011%   i/'bpGrQ(  
锰, Mn       0.012%   k+?gWZ\  
硒, Se       0.001%   9$e$L~I#u  
维生素 C     0.161%   o3|4PAA/  
维生素 B-6   0.003%   V>Z4gZp5sc  
维生素 B-12 0.000%   y9R
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维生素 A, RAE   0.003%   w|S b`eR  
维生素 E (alpha-tocopherol)     0.043%   ~&RrlFh  
维生素 K       0.001%   YZ8[h`z  
饱和脂肪酸     1.348%   |?{V-L  
一元不饱和脂肪酸       2.284%   PM
bZv%.,-  
不饱和脂肪酸     3.052%   52Lp_
M
 
胆固醇         0.168%   Dqc GzTz  
胡罗卜素 Beta     0.015%   =. \hCgq  
胡罗卜素 alpha     0.004%  
Kx)PK  
黄体素+zeaxanthin     0.010% S ;rd0+J  
hF@%k ;I  
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*几种微量元素我就省去不计,对结果影响不大 9DM,,h<`  
*其他不在表上的营养成分,因占地方而且也不是主要选材方向,就不列啦.

虾    海草    沙丁鱼    吞拿鱼 =0EKrG  
400    10    125    170 _,(s  
(T pnJq  
u4xtlGt5  
\C>IVz<O  
#\Y`?
 
sPW:[  

红圆椒   蒜头   菠菜   小胡罗卜   红叶生菜   西兰花(只是花) =e#h;x2  
50       10     30     50         30         30 U.~G{H`G,u  
J`[jub  

螺旋藻   琼脂   鱼肝油   综合维生素片   钙片(1000mg)   维生素 E 4*f+np  
20       170   3粒         5               1               3 |LLpG37_  
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切碎 s"$K2k;J  
,S(Z\[x0  

用搅拌机搅碎这些食材 i+T5(P$  
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在锅内放上一点水,琼脂很快就溶解的.略煮,上面的弄好的材料放下来,搅拌,螺旋藻,鱼肝油,综合维生素片(用刀背拍碎). XUUP#<,s  
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共同搅拌.倒在浅盆内.凉啦,等它变硬,取出. X+,0;% p