同样因为鱼缸或鱼盆的空间不大, 这有限空间内的水好与不好, 就决定了鱼的生死和健康。金鱼专书都很重视选水:“取江湖活水为上, 井水冰冷者次之。必不用者, 城市中河水也”。“ 养鱼不可用甜水, 近河则用河水, 不然即用极苦涩井水, 取其不生虫。新泉水尤佳”“ 必须井水, 河水雨水水皆不可用。要认准一井, 使水不宜常换“前两条材料认可河水, 但是也说明城市中的河水不能用, 而最后一条材料禁用河水, 只允许用井水。分析其中原因, 是污染问题。井水是地下水, 比河水污染和生害虫的机会要少。养鱼要经常换水, 而且要彻底换“ 有养鱼不换新水者, 即换, 亦于本缸内水撤旧添新。此法鱼最弱, 市语谓之水头软。若即从旧缸移人新水者, 谓之水头硬, 云此法所养之鱼强壮”。 全换水有助于将水中的脏东西彻底清理干净。在给鱼换新水之前, 还要对水进行处理:“ 但未换之先, 必先备水一缸, 晒二三日, 乃可人鱼。鱼最忌新冷水也”。 换水的频繁程度, 则要视季节而定,“ 春末尤寒, 隔一日撤换新水一次。交夏之后,一日撤换一次。一交秋令, 水自澄清,无俟常添换矣。( 冬间) 添撤只要视水有浑色, 便取新水换之”。但是, 冬天给鱼换水前, 不要晒水,“但不必晒, 因纯阳之性在地下, 井水性暖故也”除了及时换水之外, 还要注意:“ 缸底鱼矢, 须用汲筒吸出”。“ 缸内不放闸草,一恐鱼虫藏匿, 致鱼不得食, 二恐草烂水臭, 以致鱼生虱蚁之患”。