对日益恶化的水源污染问题，自来水厂所采取的方式便是加入大量超过标准的氯（漂白粉）来消毒杀菌。加氯虽然能够杀死水中的各种病菌，但它一旦与水中的有机物结合，会因余氯或漂白粉的作用，产生大量有机氯化物，危害人体健康。有机氯化物在动物体系的试验中已被确认为致癌物质。一般人以为只需把自来水烧开，便能杀死细菌，但其实必须将水煮沸20分钟才足以除去有害细菌或病毒等。 在煮沸过程中，水中氯气更会和有机物加剧化合，产生大量形成三卤甲烷等致癌物，尤其在100℃之期间最多。要去除氯气需要煮沸30分钟以上，还要将壶盖打开，才可以让氯气跟随蒸汽挥发。否则氯气合成的三卤甲烷仍然会留在水中，慢性地危害健康。
1：
由水的物理、化学和生物诸因素所决定的特征。包括各种水体中的天然水的本底值、河流挟带的悬浮物、水中污染物的含量、成分及其时空变化。
2：
水体的物理性质、化学组成、生物学和微生物学特性的总称。是反映水体质量状况的指标。
3：
水对生物体的适宜程度，是其物理、化学和生物学特性的综合反映。
4：
水体物理（盐度、悬浮物、色度等）、化学（无机物和有机物浓度）和生物（微生物、浮游生物、底栖生物）的特征及其组成情况的优劣程度。对渔业而言，水质要求不仅无污染，而且营养物质丰富，适合渔业生物生长繁衍
5：
水体的物理、化学和生物等要素及各自的含量所决定的特性及其组成状况。
