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飘狐上海 之 《五观堂》 [复制链接]

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离线甜甜狐狸
新手上路
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2012-08-27
雨后新华路，清新如洗，梧桐的连天碧叶摇曳出淡淡微风。
五观堂就在这漾着文艺气息的路旁。

五观者，一观，计功多少，量彼来处；二观，自忖己德行，全缺多减；三观，防心显过，不过三毒；四观，正事良药，取济形苦；五观，为成道业，世报非意。
我不是素食主义者，且最厌恶素斋荤形，食素本为慈心善举，但若强茹素而荤心不改，就失了那最初的本意，与其对着一大堆豆腐皮yy鸡鸭鱼肉，倒不若酒肉穿肠过，佛祖心头坐。
而五观堂，却是少数几个素菜素名素做素吃的地方。
据说，在明清之前，老祖宗的锅底都是隆起的，因为那时的烹饪方式只有蒸和煮，没有炒，而烤则是更古老的烹调方法，所以，五观堂的食材也都只有这三种做法。
推开古意悠长的木门，淡淡的古筝曲在柔和的灯韵下流淌，这一刻，不是浮躁的穿越，而是在光与曲的抚慰下沉淀了心头的杂质，回到了神思的原点。


书，优雅地，整齐地，沉静地排列在书架上，无须翻阅，就有一种宁和的馨香氤氲胸怀。

转身，走上精巧的楼梯，步履也不由得轻盈优雅，整个店堂除了二楼有两个稍大的圆桌，其余都是简素的四人或者两人的方桌，因为这里不会有推杯换盏拳来酒去场景。


粉青的莲花碗，粉青的莲花碟，千峰翠色端庄古朴细腻润泽，暗应了佛家的空明清净。


手写的线装菜单笔力遒劲，工整的字迹昭示着一片虔心。


这里没有酒，于是点了酸梅汤，是那种带着诚意认真用酸梅浸泡出来的真正的酸梅汤，而不是色素加糖浆的混合物。


麻子西柚拌观音菜，第一道就是入口清苦令人蹙眉的菜，第一口，苦！好似历世之初，摇头，不堪，许久之后，才回味到了其中的清甜，仿佛岁月的沉积，多年后笑看前尘。


五福布袋，乍看无奇，入口才知其中金玉满怀，藏锋总胜于弄巧，令人留连难忘。


烤土豆，最原始的烹饪，最少的调味，让我们发现土豆最自然最独特的风味，洗尽铅华方知道本色最美，遍尝百味才明白本味最香。


八鲜菜，恬淡过后领一领厚味浓稠，不入世怎出世？


一品仙，谁言鲜极须尊蟹，我道上品是此盅。


丝瓜番茄烩面筋，嫣红映衬碧绿，面筋之内又别有乾坤。


碧螺春沾猴头菇，鲜醇伴随茶香充溢齿颊，久久回味。


山药竹荪菌菇汤，滋补又鲜美，竹荪和山药的独特韵味相融合。


五味汤面，手擀的面，精到，厚薄宽窄都是刚刚好的，清淡又有嚼劲。


一餐饮食如同参禅，不同于其他的宴饮，不会吃得过饱，因为心平、气和，举箸间就多了几分度，少了几分口腹之贪。
起身，出门，天虽阴沉，心却晴朗。
共1条评分 ，兰寿币+376
玉面胖头鱼 兰寿币 +376 会吃就算了，还写得这么诗意。 2012-08-27
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离线雅鲁藏瀑
风云使者
只看该作者 1楼 发表于: 2012-08-27
讲究
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离线幸福公子
风云使者
只看该作者 2楼 发表于: 2012-08-27
把我看的这个饿啊
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离线zgsj
圣骑士
只看该作者 3楼 发表于: 2012-08-27
期望品尝
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离线tobyfu
兰寿网鱼友会会员
只看该作者 4楼 发表于: 2012-08-27
财主
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离线鱼随水影
天使
只看该作者 5楼 发表于: 2012-08-27
好啊。
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离线金鱼馆
小规模
只看该作者 6楼 发表于: 2012-08-27
哦，乖乖
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离线老反
分版管理
只看该作者 7楼 发表于: 2012-08-27
我是无肉不欢
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离线火炎焱燚
圣骑士
只看该作者 8楼 发表于: 2012-08-27
哈哈，不赖哦，回个帖支持下
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离线玉面胖头鱼
荣誉会员
只看该作者 9楼 发表于: 2012-08-27
一个女孩子家家，破罐破摔，完全不注意身材，吃这么多，下次记得叫胖头鱼去帮你打扫战场。
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