最初福州饲养金鱼还未形成行业，主要是在“鱼乡浦”（音）一带近郊居民利用楼前屋后的闲置空地摆放上大水缸用池塘水饲养金鱼补贴家用。另外住在三坊七巷的达官贵人们在自家院落储存消防用水的大水缸饲养金鱼，既可以美化环境又可以防止水缸里滋生蚊虫。这个时期“鱼乡浦”附近的大量水塘和三坊七巷周边的几条内河里可以捞取到大量的水蚤，饲养金鱼的饵料自然以活水蚤为主。喂食水蚤的好处大家都了解就不多说了，只说说以水蚤为饵料的优势在于可以做到高密度饲养。王老师说过福州曾经有个前辈他在自己家门口摆金鱼摊靠卖小金鱼为生，他在家里砌了7-8个1-2平方深不到20cm的水池，在当时还没有没有气泵的条件下一个水池可以放养大几千条1-2cm的小鱼苗（龙睛，高头为主），全部喂食水蚤仅靠换水来维护，每日捞出一部分出来贩卖，这些鱼刚好够他贩卖一年的，剩下的就是种鱼。不过这种养法金鱼都不可能养得多大一年下来最多长到6-7cm，品质一般色彩极好。到了捞不到水蚤的日子就用米饭粒，浮萍，田螺肉，水蚯蚓等替代。我小时候曾见我舅舅用面粉和鸡蛋和好成饼晒干后用刀刮取粉末喂金鱼，为此我舅舅被我外婆称为败家子。
六七十年代福州城区开始发展，水塘的减少逐渐可以利用的天然饵料开始不充足于是出现了人工饵料。春季福州可以捞取到大量水蚤但金鱼吃剩的水蚤只能浪费掉，金鱼饲养者们开始思考如何把多余的水蚤加工使其能长时间保存到没有水蚤的季节使用，当时冰箱还是奢侈品不能采用冰冻的方法。江苏一带已经有大个水蚤制成的水蚤干出售，六七十年代的运输条件使购买水蚤干的成本较高，于是他们开始尝试自己制作水蚤干，福州的水蚤个体较小，水分含量高，没有烘干机械晒到发臭也没法晒干。叶老师他们想出了先炒后晒的方法，先把鲜水蚤沥干放到热锅里干炒，水蚤经过干炒水分大量减少颗粒膨胀，炒过的水蚤就很容易晒干而且也不容易变质，可以在没有水蚤的季节使用。
到了70年代末-80年代初福州国营金鱼渔场规模开始扩大，金鱼饲养规模大大增加，天然饵料根本不能满足需求，人工饲料开始大量使用，最早是没有成品饲料的，饲料都是金鱼渔场自己煮出来的，先烧一锅水，水开了加入面粉或者玉米粉搅匀再加入鱼粉，虾粉等各种原料（不同的季节不同阶段的金鱼面粉和鱼粉比例各有不同）继续搅拌直到完全煮熟成黏土状为止，等凉透了捏成拳头大小的团丢到鱼池里喂鱼。叶老师说过他更喜欢用玉米粉来煮鱼食，玉米粉煮出的鱼食更有劲道入水更不容易散开。同时福州金鱼饲养者们发现水蚯蚓对饲养头瘤类的金鱼有很大好处，而且水蚯蚓一年四季都比较容易取得所以这个时期渔场的饵料幼苗期过后就以人工煮饲料和水蚯蚓为主。
随着福州周边县市鳗鱼和虾人工养殖业的兴起，一些大型饲料加工企业的出现，成品饲料也开始用于金鱼养殖。最常使用的是对虾饲料，这种饲料根据对虾不同生长阶段分成0-5五个型号正好也能满足金鱼不同阶段的需要，成品饲料比起煮饲料要方便很多，节省了劳动量但适口性和经济性比不上煮饲料。作为一种补充还是很好的。近年来随着福州金鱼业的发展，各个饲料厂家开始生产专门的金鱼饲料，有些大型渔场还可以自己提供配方由饲料厂加工更适合金鱼的专用饲料。特别近年水蚯蚓价格飙升，成品饲料和煮饲料在金鱼养殖中的使用比例大大增加。
